Бізнес швидкого харчування - це швидко змінюється, висококонкурентна галузь. Будь-який незалежний оператор, що відкриває бургер, буде конкурувати з широко рекламованими національними брендами з економічно вигідними операціями, якими керують досвідчені франчайзі. Відкриття нової бургерної операції можна зробити, але це вимагає наполегливості та наполегливої праці - а також фантазії. Наявність 500 000 доларів для інвестування теж не завадить, хоча це можна зробити і за меншу ціну. Що робить ваш бургерний суглоб особливим?
Витрати на запуск та франшизу
Індустрія швидкого харчування має кілька основних правил - метрики продажу їжі на основі бургерів з прибутком. Одним з них є середня вартість франшизи. У 2017 році вони варіювали від 50000 доларів Фатбургера до 1,3 мільйона доларів Джека в коробці. Як незалежний оператор ви можете витратити менше.
Хоча це правда, ніхто не може вимагати, щоб ви витратили якусь певну суму грошей на ваш незалежний стартап, правда, ви також будете конкурувати за клієнтів із цими відносно розкішними операціями швидкого харчування. Якщо ви не талановитий дизайнер і, зокрема, дизайнер ресторанів, вам доведеться витратити гроші, платячи комусь, щоб ваш гамбургер вирізнявся.
Шукайте оренду в існуючому ресторані
Одним із способів заощадити багато грошей є пошук оренди майна, яке раніше було рестораном. Це спрощує аспект дизайну і означає, що у вас буде менше будівельних робіт, щоб досягти відповідності коду - затвердження департаменту охорони здоров’я та будівлі, які вам потрібно буде відкрити.
Розгляньте партнера
Однією з причин популярності франшиз серед підприємців є те, що франчайзер надає багато фінансових та бізнес-консультацій. Ви можете зробити це самостійно, але надзвичайно амбітно відкрити ресторан швидкого харчування з нуля, не маючи попереднього досвіду ведення бізнесу в цій галузі. Одним із способів подолати можливий розрив у знаннях є прийняття партнера з великим досвідом управління та експлуатації фаст-фуду. Партнерські стосунки завжди мають потенціал кислиці, тому вибирайте досвідченого партнера, який здається розумним, недогматичним та відкритим.
Підготуйте бізнес-план
Однак, якщо ви вирішите продовжити, вам знадобиться досить детальний бізнес-план. На щастя, хороша інформація з цього питання широко доступна. У Forbes є шаблон бізнес-плану, який ви можете використовувати для початку. Інші компанії також пропонують бізнес-плани швидкого харчування в Інтернеті з гіпотетичними прикладами бізнесу, які допоможуть вам зрозуміти модель. Додаткову допомогу можна отримати у таких книгах, як "Джеймс Тейлор" "Як відкрити ресторан швидкого харчування".
Сила уяви
На додаток до стартових витрат, норми прибутку та інших необхідних фінансових міркувань, найважливішим фактором успіху є уява. Що робить ваш бургерний суглоб особливим? Правильної відповіді немає, але поки ви не отримаєте an відповівши на це, ви не готові змагатися.
Незважаючи на те, що справа трохи відхилена (хоча і не дуже далеко), перегляньте розважальний фільм "Засновник", в якому Майкл Кітон зіграв роль Рей Крока, засновника McDonald's. Як ви дізнаєтесь, Крок підняв ідею, яка зробила Макдональдс особливим, у пари працьовитих братів, які зрозуміли, що вам не потрібно пропонувати велике меню - гамбургери, картопля фрі та шейк зроблять свою справу - але ви повинні доставити їжу споживачам справді швидко, набагато швидше, ніж будь-який бургер, який коли-небудь робив це раніше. Так народилася "швидка" їжа, а разом з нею і багатомільярдна ресторанна династія.
Мораль історії Крока може полягати в тому, що часто чудові ідеї є простими. Насправді це може бути однією з речей, яка робить їх чудовими. Яка ваша чудова ідея робить ваш бургер особливим?
